岭上人家烤全羊之羊汤制作

许多人都喜欢吃岭上人家烤全羊，但是其实羊汤也是非常美味，这就让很多好奇了，那么岭上人家烤全羊的羊汤制作方法是什么呢？

对于羊汤制作来说，要先把羊棒骨解冻、清洗、敲开，需要注意的是在进行熬汤的时候，要把骨头剁开，骨髓就容易熬出来，溶入到这个汤里面，。将羊骨头放进锅中垫底、再将羊肉放入大汤锅大火烧煮。期间加几次凉水，并要撇去血沫。在熬制的过程，加入岭上人家特制的调料，除了注意火候外，熬煮时间是非常讲究的。大约经过五、六个小时的熬制，一大锅香气四溢的羊肉汤就做成了。尝一口这碗汤汁醇厚、肉烂汤甜的羊汤，鲜而不膻，肥而不腻，之后那香味便沿着舌头，向齿颊，向喉嗓，一直向肚肠蔓延，美味之极。

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