岭上人家烤全羊分析火锅吃法

岭上人家的火锅应该如何吃呢？这是我们需要考虑的一个问题，那么具体如何操作呢？下面一起来了解下吧。

1.少食内脏：肝脏、肺脏所含的病原微生物残留量比较高，所以应在烫火锅时少食内脏类食材。

2.火力要猛，少食半熟食：火力要猛，保持锅内汤汁滚沸为佳。虽然蔬菜在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味，但若不等烧开，一些肉类烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。

3.忌吃得太辣：不宜食用滚烫的食物，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的温度，食物过烫，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，先放在油碟里凉一阵再食用比较好。


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